Текст: Анастасия Бочкарева

Чемпионат бариста

«Кофе и шоколад» выбрали лучшего кофемейкера сети
Вчера, в международный день бармена, в кофейне «Кофе и шоколад» в ТЦ «Архипелаг» прошел Чемпионат бариста среди сотрудников сети. Сразиться за звание лучшего кофемейкера собрались 14 участников. Каждый из них получал по 30 минут для работы на станции: первые 7,5 минут подготавливалось оборудование и ингредиенты для кофе, следующие 15 минут происходило само выступление перед публикой и жюри, оставшиеся 7,5 минут уходили на подготовку рабочего места для следующего участника.

Выступление оценивалось тремя судьями: судьями вкуса и судьей техники. Каждому судье вкуса бариста должен был приготовить по одному эспрессо, капучино и авторскому напитку. Кто-то добавлял в последний кокосовую стружку или специи, другой — смешивал разные сорта арабики или дополнял рецептуру напитка секретным компонентом.

Лучшими бариста были признаны:
Дунч Михаил
ТРЦ «ТАУ Галерея»
Григорьев Роман
проспект Кирова, 20
Гавриков Денис
проспект Кирова, 20
Отдельным призом за авторский напиток была отмечена Анастасия Вечкина (ТРЦ «ТАУ Галерея»)