Мелко накрошите цветную капусту, добавьте потертый на крупной терке редис, огурцы, вареные яйца и зелень. Для вкуса приправьте соком лимона, залейте кефиром и минеральной водой. Настаивайте 20 минут в холодильнике и настраивайтесь покорять пляжи! Если дать волю воображению и заправить основу соусом чимичурри, получится похудательный салат.

Отварной картофель, редис, огурец натрите на крупной терке, отварные яйца разделите на белок и желток: белок так же натрите, а желток разотрите с русской горчицей. Зелень, укроп, зеленый лук вместе с крупной морской солью растолките в ступке до пены. Главный ингредиент такой окрошки – вобла! Почистите ее и добавляйте в основную массу – заправляйте сметаной и квасом (используйте сбалансированной сладкий). Есть мнение, что это блюдо второго дня (вобла становится мягче), но и в первый день волжская окрошка просто великолепна.

Такая окрошка мало того, что вкусная, так ещё и безумно полезная. Зелень, огурцы, редис содержат витамины А, С, Е, витамины группы B, железо, цинк, фосфор, селен, магний. Готовится окрошка просто и быстро: картофель, сыр, редис и огурцы нарежьте кубиками. Вместе сыра можно использовать тофу. Мелко нарубите укроп, петрушку и зеленый лук. Перемешайте ингредиенты и залейте кефиром.

Такая окрошка получается очень сытной, может утолить и «зверский» голод, и «зверскую» жажду. Для приготовления понадобятся редис, картофель, банка маслин или оливок, огурцы, отварная говядина и белые грибы, яйца, соль, перец, лимонный сок, молотый тмин, зелень, сметана и веточка мяты. Ингредиентов много, но вместе они образуют неповторимое сочетание.

Рыбная окрошка считается вышедшей из употребления, как менее вкусная, чем мясная или овощная, однако, правильно приготовленная рыбная окрошка ничем не уступает своим собратьям. Подойдут любые бескостные виды рыбы – линь, судак, треска, нежирная горбуша или форель. Отваривать рыбу нужно особым образом – обваляв кусочки муке