Такая окрошка мало того, что вкусная, так ещё и безумно полезная. Зелень, огурцы, редис содержат витамины А, С, Е, витамины группы B, железо, цинк, фосфор, селен, магний. Готовится окрошка просто и быстро: картофель, сыр, редис и огурцы нарежьте кубиками. Вместе сыра можно использовать тофу. Мелко нарубите укроп, петрушку и зеленый лук. Перемешайте ингредиенты и залейте кефиром.