Shadow kitchen – это формат заведений общественного питания, работающих только на доставку. В них нет посадочных мест и официантов, а готовые заказы передаются напрямую курьерам. Так работает VegTaste, первая доставка здорового питания в Саратове.
«Я не веганка, но в моем окружении много вегетарианцев, а также людей, которые после коронавируса не могут есть мясо. И все они отмечали, что в нашем городе нет заведения, которое бы соответствовало их вкусовым предпочтениям. Поэтому я решила его создать», – рассказывает о своем стартапе основательница Ирина Кузнецова.
Существует миф, что вегетарианцы питаются только травой. Это не так, основы принципа их питания включают в себя крупы, овощи, грибы, бобы, пшеницу и прочее. Меню VegTaste состоит из почти 150 блюд, включает в себя кухню, подходящую и веганам, и сыроедам, и диабетикам. Разнообразие довольно большое – от роллов, пиццы и салатов до смузи и десертов. Также есть постное меню и здоровые аналоги фастфуда, например, бургеры с нутовой котлетой. Здесь каждый может выбрать что-то свое, основываясь на личных потребностях. Можно даже составить полноценный рацион и заказывать завтрак, обед и ужин на разные дни недели – питаться полноценно и разнообразно, быстро и вкусно.